Książka kucharska

Maria Monatowa 1909 rok

Home
Słowo wstępne

Spis przepisów

Wiadomości dyetetyczne niezbędne do prowadzenia zdrowej kuchni.

Spis rozdziałów

1- Dyspozycye śniadań, obiadów i kolacyj na wszystkie cztery pory roku.
2- Z historyi sztuki kucharskiej.
3- Wiadomości dyetetyczne niezbędne do prowadzenia zdrowej kuchni.
4- Ogólne kuchenne wskazówki i wiadomości.
5- O przyjęciach.
6- Zupy.
7- Rozmaite dodatki do zup.
8- Sosy gorące i zimne.
9- Paszteciki, pasztety i pierogi ruskie.
10- Majonezy i auszpiki.
11- Ryby, raki i ostrygi.
12- Wołowina.
13- Cielęcina.
14- Wieprzowina.
15- Baranina.
16- Drób.
17- Zwierzyna i dzikie ptactwo.
18- Sałaty letnie i zimowe.
19- Jaja i omlety.
20- Grzyby.
21- Jarzyny.
22- Potrawy z mąki i kaszy.
23- Leguminy słodkie.
24- Lody, galarety, kremy i mrożone leguminy.
25- Torty, ciasta i pieczywo.
26- Kompoty.
27- Konfitury, galarety, powidełka i soki.
28- Różne napoje zimne i gorące.
29- Nalewki wódki i likiery.
30- Konserwy i zapasy zimowe. Ogólne uwagi.

opracowanie © Tadeusz Smolarek 2010 HTML5 CSS3 www.tamax.com.pl